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土用の丑
丑の日前日ということで、親戚の鰻屋(養殖の方)から生ウナギを頂いた。
日曜日だったので、なるべく新鮮なうちに炭火焼きしてみることに。
b0010184_1052996.jpg
こんな感じに白焼き。蒸したりとかの手間は掛けない(笑

最初は子供達も手伝って(邪魔して)いたが、あまり面白くないことを悟るとTVを観に屋内へひっこんだ・・・庭でビールを飲みながら孤独に蒲焼きにする。
皿に盛って食卓に・・・だが、一番上手いのは網の上から食べるこの瞬間(笑
b0010184_1062039.jpg
安物の木炭なので火が付きにくい&火力がイマイチ。
炭焼きのせいかホックリ焼けているものの、大ぶりの鰻だったせいか身が固く大味。
まあ、この時期に貰えたんだし、国産間違いなしだから文句言えないか(笑
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by sinn356 | 2007-07-30 10:12 | 生活・できごと・徒然日記 | Comments(5)
Commented by jolly_co at 2007-07-30 22:33
味うんぬんは別にして、お庭で鰻を炭焼きなんて、とても贅沢じゃん♪
そんなお庭が欲しいわ~
Commented by sinn356 at 2007-07-31 10:14
>ジョリーさん
まぁ、ド田舎なんで、このくらいのことは(笑
かわりに、何にも楽しめる場所とかないですから~
Commented by suzusuzu_77 at 2007-07-31 21:40
国産のウナギって、とても貴重(b>∀<)b
そういや今年は、ウナギ食べなかったなぁ…。
仕事から帰ってきたら、串とか散乱してたから
明らかに食べた形跡があったんだけど…
私の分が なかったなぁ(T∀T)
Commented by illumi at 2007-08-01 00:32 x
いいじゃないですか! うちはスーパーの食べ慣れたヤツでした。白焼きはまた別物です!やっぱり正直に言えば食べてみたいなぁ。。この写真のヤツ。
Commented by sinn356 at 2007-08-01 09:01
>すずさん
国産養鰻業も何かと大変らしく・・・なんと言っても人工産卵・孵化はできないから、稚魚を仕入れないといけないけど、コレがまた高い!
今はご存じの通り中国産が敬遠されてるからいいけど、安い外国産としのぎを削らないといけないなど・・・確かに養殖とはいえ貴重品。
天然物ともなれば、もっと・・・

>illumiさん
また遊びに来てくださいな!
できれば焼きたいものを持参くだされば嬉しいですが(笑
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